Sabores do Vinho

Red, Rosso e Rouge... Inglês, italiano e francês... vermelho, vermelho e vermelho... Você toma vinho vermelho? Foi o que me perguntaram, as crianças fazem boas perguntas Quando ia falar que o certo era TINTO eis que li na garrafa Rosso. Não foi a primeira vez que vi obvio, mas então fui pesquisar... Em espanhol também se fala TINTO para os vinhos "rojos" Beber um vinho vermelho me faz até mal se quer saber... Depois de tanto tempo usando outra expressão Em uma curta pesquisa no google parece que esse nome foi puxado dos vinhos tingidos antigamente para ficarem vermelhos e os "originais" de hoje em dia pegaram o apelido. Imagino eu que deve existir ainda hoje as duas categorias Que estão misturadas, e ninguém tem vontade de separa-las Talvez a nova geração: Etanol! Acabaram com o nome álcool e você nem percebeu? Tá ficando velho. 

Dicas externas sobre bons vinhos no Brasil (internet), por menos de 30 reais... http://catracalivre.com.br/geral/mercado-3/indicacao/bons-rotulos-de-vinho-por-menos-de-r-33/

Vinho  > história > Roma Antiga > Vinho Romano > Romanos > Hoje > Curiosidade > Antepassados > Ciência > Prazer > É preciso muita ciência para depois tirar toda ela e imitar, usando a ciência, técnicas de mais de 2 mil anos atrás para imitar o vinho da Roma antiga. Adoraria experimentar, história, vinho, uma grande combinação de prazer.

A chave quase não abria a porta, depois quase não saia da fechadura, Chegou sem falar nada, respiração ofegante, sacou a rolha encheu a taça, trancou-se no quarto, o vinho ajudou a dormir, se hoje fosse o último dia da minha vida ficaria arrependido de mais.

Guardo os rótulos, as garrafas e preservo os amigos. E quando menos espero vão indo os anos, os amigos e amarelam-se os rótulos. E essa necessidade dos velhos companheiros ficam apenas remediadas com novos; que escutam nossas histórias, mas elas não são a mesma coisa, parecem mentirosas; então percebemos porque mantemos todo aquele contanto, aquela recordação seria tão forte o medo de tudo aquilo não existir, de repente parece que todos aqueles anos sem todos por perto, foram como uma mentira da própria mente; e de tanto pensar a vida da um jeito de lembrar que foi verdade, uma vez ou outra; vemos alguém e recordamos juntos, sem assuntos novos nos confortamos com o passado de preferência com uma nova testemunha ao lado, ah sanidade! Como você é importante em nossa vida... Se soubesse de tudo isso, se tivesse uma leve tendência a imaginar o futuro; Guardaria cada garrafa em cima da mesa onde foi deixada, vazia, trancada com a rolha, dentro uma foto do brinde, ou

E eu sempre colecionador de dilemas difíceis,  se bebo sozinho, ou pego um táxi,  se descumpro a lei, ou vivo a vida, chego na hora e espero, ou atraso e brigo, continuar assim, ou correr o risco de perder as opções, tudo leva a um novo dilema. Dessa vez quero os dois e eles hão de se encaixar. Quer beber ou quer que eu beba? "Ninguém é igual a ninguém  Me espanta que tanta gente minta  Descaradamente a mesma mentira  Todos iguais  Todos iguais  Mas uns mais iguais que os outros"  (trecho) Ninguem = Ninguem Engenheiros do Hawaii Autor:  Humberto Gessinger

Essa questão temporal da natureza de acordo com a evolução das espécies, que alteram-se ao passar das gerações selecionando os que perduraram as ações externas é realmente muito interessante. Tudo isso para dizer porque a uva fica com um gosto "amargo" se colhida antes do processo natural sem interferência (nesse caso a nossa). Simplificando um pouco mais; esse gosto é uma defesa. Ou seja, a natureza quer deixar o melhor para o final para que dê tempo da fruta cumprir o seu processo. Acontece que essa é a base do TANINO que você tanto escuta da boca dos ENOCHATOS. E como muitos bons inventos o paradoxo é aproveitado. E esse sabor "diferente" tirado antes do tempo torna-se apreciado.   Por quem talvez tenha tido algum tipo de 'evolução' no paladar por determinada situação que ainda estou bebendo para descobrir.