Região: Beiras

Na época dos romanos, os vinhos eram produzidos em lugares esculpidos em rocha. Atualmente, esses grandes recipientes de pedra dificilmente são utilizados, no entanto, esta região é uma das mais tradicionais em seus meios de produção, utilizando com frequência pisa a pé, fermentação pelicular; barricas seculares... O resultado pode ser medido através de seus produtos, únicos: tintos encorpados, de feitio marcante, com capacidade para envelhecer com extraordinária nobreza, ganhando um bouquet esplenderoso, que os torna suaves e aveludados; brancos leves e frescos. São feitos de pequenos caprichos que somente esta região nos oferece...

Dentro desta região você encontra ainda, duas regiões de marcadas DOC, Dão e Bairrada, com órgãos oficiais responsáveis pelo controle dos vinhos, visando à manutenção de suas características únicas, assim como de sua qualidade.

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