Sabores do Vinho

Estávamos em uma roda de amigos apreciando um vinho e comendo alguns tipos de queijo, aqui no Brasil mesmo, São Paulo 22º, noite de uma sexta-feira comum; O grande assunto, porque não temos o hábito de tomar vinho no Brasil? A primeira coisa foi o clima a segunda o preço, eu discordei da primeira e conto a seguir o motivo. Roma 28º graus, horário de almoço as opções do cardápio da PROMOÇÃO de qualquer restaurante eram pasta e uma bebida, refrigerante, vinho ou água. Em Madrid as mesmas promoções em 3 pessoas te trazem logo uma garrafa de vinho. Obviamente não tenho a resposta para nosso hábito é necessário um estudo já que copiamos tantas coisas, mas talvez a grande questão seja o preço mesmo;

Pra quem mora em São Paulo ou está de passagem e gosta de vinho e um bom passeio vale a pena uma passadinha na rota do vinho em São Roque. são 70km de distância, estrada boa e o pedágio vale o caminho; Durante a rota você terá que escolher entre as diversas vinícolas, a maioria dos vinhos não são bons, mas você pode provar todos antes de comprar, existem também degustações de queijos, salames e etc... Na vinícola Aurora é possível degustar melhores vinhos pagando apenas R$10,00 vale bastante a pena, no caminho se encontra também uma fabrica de VODKA com diversos sabores, vale muito a visita, como opção de almoço os preços são variados para não fugir do orçamento de uma olhada nos cardápios enquanto toma os vinhos e na volta aproveite para almoçar; 

Na verdade os 2 termos tem significado diferente; Vinícola é o lugar onde se produz o vinho, que para ser uma vitivinícola tem que ter toda a sua produção de uvas própria, ou seja não comprar a matéria prima de terceiros. Isso traz um valor agregado muito grande ao vinho, já que sua produção fica limitada, diminuindo sua oferta, o cultivo das videiras aos olhos do dono tendem a dar um aspecto artesanal ao vinho, já que todo o processo é feito no mesmo local e as garrafas dificilmente serão encontradas espalhadas por ai em qualquer vendinha devido a produção ser em baixa escala.

Ela tinha uns 20 ou 25 anos a mais que eu, só há algum tempo que descobri isso, naquela época acreditava em tudo que diziam e achava que ela tinha 40. Hoje eu sei que as mulheres dificilmente abrem o jogo sobre a idade e bem eu não estava me importando muito com isso. Era um relacionamento de muito aprendizado e paciência que duraram algumas semanas sem fazer um mês. Me lembro muito bem que comecei a despertar o paladar para o vinho naquelas semanas, por pura influencia, hoje se a encontra-se faria questão de agradecer, confesso que demorou um pouco para me acostumar com o paladar, ela fazia questão de escolher os rótulos que me introduziriam para o mundo de prazer eu não conseguia esconder a careta, essas semanas não foram suficientes para me tornar um amante fiel, porém acabou sendo meu inicio e me lembro da celebre frase a cada golada. - Não se preocupe, o vinho irá te esperar. Alguns anos depois saberia que essa frase um pouco manjada, mas desconhecida para mim, era bem c...

Red, Rosso e Rouge... Inglês, italiano e francês... vermelho, vermelho e vermelho... Você toma vinho vermelho? Foi o que me perguntaram, as crianças fazem boas perguntas Quando ia falar que o certo era TINTO eis que li na garrafa Rosso. Não foi a primeira vez que vi obvio, mas então fui pesquisar... Em espanhol também se fala TINTO para os vinhos "rojos" Beber um vinho vermelho me faz até mal se quer saber... Depois de tanto tempo usando outra expressão Em uma curta pesquisa no google parece que esse nome foi puxado dos vinhos tingidos antigamente para ficarem vermelhos e os "originais" de hoje em dia pegaram o apelido. Imagino eu que deve existir ainda hoje as duas categorias Que estão misturadas, e ninguém tem vontade de separa-las Talvez a nova geração: Etanol! Acabaram com o nome álcool e você nem percebeu? Tá ficando velho. 

Dicas externas sobre bons vinhos no Brasil (internet), por menos de 30 reais... http://catracalivre.com.br/geral/mercado-3/indicacao/bons-rotulos-de-vinho-por-menos-de-r-33/

Vinho  > história > Roma Antiga > Vinho Romano > Romanos > Hoje > Curiosidade > Antepassados > Ciência > Prazer > É preciso muita ciência para depois tirar toda ela e imitar, usando a ciência, técnicas de mais de 2 mil anos atrás para imitar o vinho da Roma antiga. Adoraria experimentar, história, vinho, uma grande combinação de prazer.

A chave quase não abria a porta, depois quase não saia da fechadura, Chegou sem falar nada, respiração ofegante, sacou a rolha encheu a taça, trancou-se no quarto, o vinho ajudou a dormir, se hoje fosse o último dia da minha vida ficaria arrependido de mais.

Guardo os rótulos, as garrafas e preservo os amigos. E quando menos espero vão indo os anos, os amigos e amarelam-se os rótulos. E essa necessidade dos velhos companheiros ficam apenas remediadas com novos; que escutam nossas histórias, mas elas não são a mesma coisa, parecem mentirosas; então percebemos porque mantemos todo aquele contanto, aquela recordação seria tão forte o medo de tudo aquilo não existir, de repente parece que todos aqueles anos sem todos por perto, foram como uma mentira da própria mente; e de tanto pensar a vida da um jeito de lembrar que foi verdade, uma vez ou outra; vemos alguém e recordamos juntos, sem assuntos novos nos confortamos com o passado de preferência com uma nova testemunha ao lado, ah sanidade! Como você é importante em nossa vida... Se soubesse de tudo isso, se tivesse uma leve tendência a imaginar o futuro; Guardaria cada garrafa em cima da mesa onde foi deixada, vazia, trancada com a rolha, dentro uma foto do brinde, ou...

E eu sempre colecionador de dilemas difíceis,  se bebo sozinho, ou pego um táxi,  se descumpro a lei, ou vivo a vida, chego na hora e espero, ou atraso e brigo, continuar assim, ou correr o risco de perder as opções, tudo leva a um novo dilema. Dessa vez quero os dois e eles hão de se encaixar. Quer beber ou quer que eu beba? "Ninguém é igual a ninguém  Me espanta que tanta gente minta  Descaradamente a mesma mentira  Todos iguais  Todos iguais  Mas uns mais iguais que os outros"  (trecho) Ninguem = Ninguem Engenheiros do Hawaii Autor:  Humberto Gessinger

Essa questão temporal da natureza de acordo com a evolução das espécies, que alteram-se ao passar das gerações selecionando os que perduraram as ações externas é realmente muito interessante. Tudo isso para dizer porque a uva fica com um gosto "amargo" se colhida antes do processo natural sem interferência (nesse caso a nossa). Simplificando um pouco mais; esse gosto é uma defesa. Ou seja, a natureza quer deixar o melhor para o final para que dê tempo da fruta cumprir o seu processo. Acontece que essa é a base do TANINO que você tanto escuta da boca dos ENOCHATOS. E como muitos bons inventos o paradoxo é aproveitado. E esse sabor "diferente" tirado antes do tempo torna-se apreciado.   Por quem talvez tenha tido algum tipo de 'evolução' no paladar por determinada situação que ainda estou bebendo para descobrir.

Sonho porque sonho, mas não sofro o insulto próprio de dar aos sonhos outro valor que não o de serem o meu teatro íntimo, como não dou ao vinho, de que todavia me não abstenho, o nome de alimento ou de necessidade da vida.

O escritor é um solitário ou um tímido orgulhoso. Um definidor de caracteres teimoso e radical. Ou não. Só que sem uma base não poderia contar algum lado. Então fingira ser, como o poeta de “Pessoa”. E quem por qual motivo escreveria se não para revelar fatos, e histórias. Às vezes a falta de um ouvinte ou orgulho para não parecer fraco não o deixa escapar palavras. Por isso escrevê-las de outra forma, em outra pessoa com um assunto diferente. E assim libertando essa angustia. Abrindo uma garrafa, seguindo o ritual, a intertextualidade metafórica tão complicada e tão simples que aprendemos desde a infância nos contos de fadas. Nos seguem por toda a vida, até mesmo ao sacar de uma simples rolha.

Tirinha Folha 13/03/2013  MUNDO MONSTRO       ADÃO ITURRUSGARAI

Cortar o tempo Quem teve a idéia de cortar o tempo em fatias, a que se deu o nome de ano, foi um indivíduo genial. Industrializou a esperança, fazendo-a funcionar no limite da exaustão. Doze meses dão para qualquer ser humano se cansar e entregar os pontos. Aí entra o milagre da renovação e tudo começa outra vez, com outro número e outra vontade de acreditar que daqui pra diante vai ser diferente Carlos Drummond de Andrade Lá se foi outro carnaval e hoje mesmo a ressaca cansou.  Começou outro ano e nada de fazer tudo  outra vez.  Talvez tudo outra vez, mas mudando um pouco. Enjoar da vida é esquecer da morte.

Convidei muitas pessoas, avisei outras, mas no final só "fui" minha companheira e eu. O fato é que existem possibilidades e às vezes nem precisa procurar tanto. Escutando os relatos dos finais de semana mais chatos da história da humanidade em uma segunda-feira me coloco a pensar, como o serviço consegue ficar pior ainda. Pelo menos lembro um pouquinho do final de semana. Foi uma peça incrível um teatro que só cabem 40 pessoas, além do mais o nome também foi criativo Cemitério dos automóveis, não sei o que tem de sentido, contudo é curioso. Parei a moto na mesma rua um pouco a frente, cheguei antes da bilheteria abrir porque da última vez fiquei sem ingressos, subindo a rua do outro lado uma loira magrinha que parecia estar vestida só de camisa. Logo fui avisado pela minha parceira que ela estava de shorts. O teatro é um corredor com um bar logo de cara, não aceita nenhum tipo de cartão e o mais legal, para assistir ao espetáculo paga-se quanto quiser. Tomei uma c...

Alguém disse, não eu, que esse blog é sobre vinhos. Ora pois! Sabores do vinho. E quantos sabores têm o vinho? São incontáveis. Escolha qualquer um. Cada um vê de um jeito. Se o mundo não acabar marcamos uma discussão, que vou garantir minha consciência. 

As pessoas têm medo de quando eu bebo, estranham quando não bebo. Não gostam de eu não ter religião, criticam meu gosto por solidão. As pessoas não querem conselhos, no entanto os pedem. Criticam minhas opiniões, depois concordam como sendo delas. Essas pessoas não comem fígado, mas adoram ovos. Não sabem da onde vêm, contudo há muito preconceito. Eu bebo, Rezo, Peço ajuda E me encho de colesterol Por quê?   Morro de medo dessas pessoas.

Trabalho autônomo pode até parecer uma realização no começar dos dias, sem chefe, sem metas, apenas sua vontade. Trabalho até o quanto quero. Mas as contas sempre chegam. Trabalho todos os dias até tarde. Não pensava muito a frente só dia a dia. Sempre pagando algo. Em meio a essa estreita solidão me ocorreu buscar algo, por acaso me apresentaram a religião. Assustei-me de cara com o fato de estar sempre em companhia, alguém vendo tudo. Não me senti confortável, isso também não durou muito. Fiz alguns amigos, que me apresentaram outros, o vinho, a vodka, a cerveja. Os companheiros casaram, ficamos eu e o vinho. Caminho pela rua escura todas as noites e sempre vejo o homem que não está lá. Peço para ir embora, mas não me escuta. Insiste em falar coisas que não existem só servem para atormentar. Seja lá como qualquer pessoa vê o mundo, não será igual, absorver algo combina todas as coisas. Não gosto de vegetais.

Querida leitora Joaquina da Universal, respondendo a sua indignação quero lhe informar que não é pelo fato de escrever em um blog de vinho que sou um bêbado, menos ainda um alcoólatra. Alias prefiro bêbado à alcoólatra. Antes sem vergonha do que doente usando não da minha opinião, mas da própria opinião da leitora, que falaciosamente me garantiu um desses dois rótulos na vida. Também não concordo com as opiniões religiosas da senhora, não vejo degustar uma taça de vinho no almoço e na janta como um pecado. Afinal não foi Jesus quem transformou água em vinho?   Perdoe-me a minha ignorância quanto a sua religião, porém confesso que nunca li a bíblia. Também não tenho interesse nesses assuntos, senão talvez esse seria um blog voltado a religião. No entanto agradeço as suas visitas, seus e-mails com críticas e sugestões.     Querendo sempre salientar, o vinho em quantidades moderadas não faz mal a saúde, e faz até bem segundo estudos no velho mundo.  Já div...