Sabores do Vinho

E assim como nós, os sábios um dia também descreveram o vinho: Fernando Pessoa disse , " Boa é a vida, mas melhor é o vinho." Boa a comparação? Cícero nos deixou esse pensamento,"Os vinhos são como os homens; com o tempo os maus azedam e os bons apuram." Lembrando que menos de 5% da humanidade são para envelhecer; ou seria o vinho? Uma imagem Me sinto um asno, toda vez que erro essas letrinhas, malditas.

Caso o vinho não esteja em uma taça, bem limpa, com uma boa aparência, que cara faremos? Tudo bem, não tão exigentes assim. Em um copo de vidro, bebamos tranquilamente. Mas é outra coisa, toda apresentação, paladar, aroma, virtudes alteram-se. A magia dos românticos enólogos pulsa viva dentro da alma no momento do gole. O vinho é algo tão antigo que tais itens não existiam na maior parte de sua milenar existência. Bebiam-se vinho em quaisquer recipientes, assim como também comiam utilizando as mãos em contato direto com o alimento. Nunca conseguiremos saber a evolução do paladar da uva, mas pesquisando encontra-se a evolução das taças, o gosto na língua é algo tão incrível, difícil de explicar mas atemporal. Nunca sentiremos, ou saberemos se sentimos o mesmo paladar do vinho da Santa Ceia. Embora talvez as taças poderiam estar por ai até hoje. Cada elemento é notável de sua importância, tão particular quanto à pessoa que o aprecia. Em todas as épocas.

Sempre estranhei pessoas conversando com os animais Nunca obtive respostas claras dos humanos, o que dirá dos animais, muito superiores para nos entendermos Mas o que dirá de conversar com uma taça de vinho sem antes mesmo bebe-la Ontem treze graus, cobertores com ácaros e uma taça cheia quase ocorreu um dialogo bastasse os amantes perfeitos terem me notado estavam lá, cristal e vinho Álcool misturado com o aroma, o amadeiramento e a levidade Tudo em tudo. Eu em nada, sem coragem de falar sendo ignorado novamente Sou um covarde que não sabe ser coadjuvante. Bebi tudo, de uma só. Mostrei quem é que manda. Me escutaram pela força, sempre assim. Nunca muda. Tá engolindo muito sapo?

Somos vira-latas, vocês sabem. Temos esse complexo, tudo de fora é melhor, não importa de onde venha. E isso não sai da nossa cabeça. já foi estudado por grandes intelectuais, como Sergio Buarque, e por ai vai. Sendo mais direto e caprichando menos na introdução, partimos direto para indignação. Existem alguns espumantes importados, que ficam aqui na faixa de 20 a 30 reais, que conseguem ficar mais baratos do que os nacionais. Sendo sincero o nacional, como o Casa Valduga, só pra citar um exemplo, é muito superior aos importados da mesma faixa. Mas como competir com uma tributação nacional tão forte, que o faz mais caro que um importado. E como vencer o complexo de vira-lata de quem for organizar um evento ou festa. Lógico que você vai achar mais chique algo europeu. Mas como paladar, garanto a superioridade nacional, pelo menos nessa faixa de preço. E que o governo acorde, olhe para a produção nacional. Que fica com seus bons vinhos rendidos, cada vez mais difícil de comercializa-los

Hoje recebi a carta do meu amigo de um planeta distante, cujo nome não se escreve com este teclado: Mas o conteúdo da carta traduzi abaixo: "Queridos, sem perceberem mas estamos cada vez mais cercados, Cada vez mais leis, regulamentos, tudo nos i mpedem, primeiro a maconha, diziam que acalmava de mais, em outros incitavam de mais. Colocaram empecilhos na plantação restringiram o uso, depois a gordura Disseram que deixa gordo, altos gastos no sistema de saúde, o cigarro então já era faz tempo Agora o álcool, reduziram todas as bebidas com o limite de 1% Os motivos quase os mesmos, a população ficou enfurecida Protestos começaram a acontecer, e a destruição foi geral, as ultimas garrafas foram o combustível dos protestos. O governo como medida para acalmar os ânimos, liberou pro visoriamente a maconha pra galera, Precisamos de ajuda, me diga como vocês encaram esses problemas por ai?" Então como resposta copiei este poema de Bertolt Bretch "Primeiro levaram os comunista

0 -2011 Analisando um vinho durante a vida Criança Roxo, cheiroso, amargo, mancha a roupa, caro, dor... Adolescente Rubí , Álcool, barato, sexo, noite, Sol, dor... Adulto Amarelo ouro, branco, pequenos arcos, cristal, gravata, garçon, conta, dor... Velho Dor... Iae vai continuar achando que sabe tudo, ou que já viu tudo? Velho e jovem são também estados de espírito.

Não existiam aviões, nem rotas, nem tão pouco, certezas. Atravessar o oceano cinco séculos atrás podia ser uma viagem sem volta. E muitas vezes eram. Doenças, fome, sede, tempestade, envenenamento, motins ou até mesmo um “escorregão idiota”. A água não durava toda a viagem, depois de alguns meses se contaminava, e a viagem era regada a vinhos, eles não estragavam. O álcool vilão do século XXI era o herói de outra época, sem o vinho a tripulação iria morrer de sede, ou beber a água contaminada e contrair alguma moléstia, que poderia os levar a morte em tal situação. Pseudo-intelectuais religiosos falam da bebida atualmente sem conhecer a história, sem saber apreciar a vida, sem mesmo saber que eles talvez existam por causa desse invento que parece tão obsoleto como um mero prazer, ou fuga da nossa sociedade já tão desgastada. O vinho existe, feito pelo homem da matéria-prima que a terra nos fornece e assim como todas as demais coisas feitas pelo homem tem que se saber usar, seja para be