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quarta-feira, 13 de julho de 2011

Sempre importante, pensar!


Caso o vinho não esteja em uma taça, bem limpa, com uma boa aparência, que cara faremos?

Tudo bem, não tão exigentes assim. Em um copo de vidro, bebamos tranquilamente.

Mas é outra coisa, toda apresentação, paladar, aroma, virtudes alteram-se. A magia dos românticos enólogos pulsa viva dentro da alma no momento do gole.

O vinho é algo tão antigo que tais itens não existiam na maior parte de sua milenar existência. Bebiam-se vinho em quaisquer recipientes, assim como também comiam utilizando as mãos em contato direto com o alimento.

Nunca conseguiremos saber a evolução do paladar da uva, mas pesquisando encontra-se a evolução das taças, o gosto na língua é algo tão incrível, difícil de explicar mas atemporal.

Nunca sentiremos, ou saberemos se sentimos o mesmo paladar do vinho da Santa Ceia. Embora talvez as taças poderiam estar por ai até hoje.

Cada elemento é notável de sua importância, tão particular quanto à pessoa que o aprecia.

Em todas as épocas.

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