Sabores do Vinho

Algumas frases e pensamentos envolvendo o vinho nosso de cada dia. "A alma de uma mulher é antiga, infinita e cheia de segredos. Sorva-a aos poucos, como o vinho. E não queira decifrá-la toda, em todos os seus gostos e sensações. Deixe um pouco para amanhã. E surpreenda-se, sempre”. "A mulher é como a uva. Tantas partes a compõe. Ela não é uma. Ela é o todo. Provarás um gomo e a quererás toda. A casca, o suco, a semente. O cacho todo. Quando é doce, azeda, ácida, amarga. Porque há mulher para todos os gostos. E uma só, tua, para todos os teus gostos." "Celebra teu dia como celebra uma taça de vinho. Beba cada minuto como se fosse o último. Sinta o gosto do instante, a magia de cada sensação. Pois todo dia é único. E cada gole dado não volta jamais”. "Para uma vida melhor: poesia, vinho e uma companhia. Porque a poesia tem de estar na alma, uma boa companhia sempre ao nosso lado. E um bom vinho... Ah, é sempre indispensável!” "O vinho é um composto mágico:

Pois é, As vezes, achamos nós, que precisamos viajar a lugares maravilhosos, para nos sentirmos extraordinários, de certo, é uma verdade que nos sentimos extraordinariamente bem em lugares especiais, como belas praias e cidades fantásticas, mas o que eu descobri é a minha casa, é isso aí surpreenda-se mas minha casa é dignissíma, de certo não é uma mansão explendorosa nem um apartamento na cobertura, mas é o meu espaço. Espaço esse que convido meus amigos. Meus amigos, grandes apreciadores de vinho como eu, juntamos a todos eu preparei um peixe assado, que ficou muito saboroso com os vinhos que trouxeram a mesa. Vinho aveleda alvarinho branco. Um momento simples regado a vinho e a amizades, me fez muito feliz, e isso sem sair de minha casa, por isso que a cada dia que passa, brindo a vida com uma taça de vinho

Eu li uma máteria interessante, sobre azeite e vinhos, e descrevi ela no blog para compartilhar com vocês. Espero que todos gostem, é interessante como a dieta do mediterrâneo se combina tão bem, o azeite e o vinho podem andar lado a lado, como grandes parceiros na gastronomia. Gastronomia e Tradição Com um clima ameno e fortificante, com uma vasta costa marítima rica em pescas e com os seus vales protegidos e planos... Não é de estranhar que Portugal , com as ricas produções de vinho e azeite , já tenha sido bastante cobiçado pelos romanos. No século VIII, durante a ocupação dos Mouros e graças às novas técnicas de irrigação, a agricultura desenvolveu-se consideravelmente. No início do século XV, os portugueses construíram a sua primeira caravela e partiram à descoberta da Madeira, das Ilhas dos Açores e do Brasil. Em 1498, Vasco da Gama descobriu o caminho marítimo que o levaria ao encontro de valiosas especiarias que se encontravam, até então escondidas no oriente.Os portugueses t

Uvas brasileiras . Existem inúmeras variedades de uvas para a elaboração de vinho em diferentes regiões vinícolas. Pode-se dividi-las em duas categorias principais: a Vitis vinifera , que dá vinhos superiores, encorpados, redondos, de agradável bouquet , e a Vitis labrusca, que dá vinhos comuns.. No Brasil , as variedades de uvas da espécie Vitis vinifera têm seu cultivo praticamente limitado aos Estados mais frios do país, Rio Grande do Sul e Santa Catarina , e sua produção tem sido tentada também em Pernambuco, ao longo do rio São Francisco. As da espécie Vitis labrusca devido a sua rusticidade e resistência, são cultivadas nos demais Estados onde a indústria vinícola se instalou, como Minas, São Paulo e Paraná. Os vinhos produzidos com esta espécie em geral são fortemente "foxés" ou "foxados", o que significa ter um forte cheiro da uva, o que prejudica sua qualidade. Uma terceira espécie menos expressiva é a Vitis bourquina, que, ao contrário da labrusca, tem fa

Líderes de mercado, os vinhos tintos são a preferência dos apreciadores da bebida. Com a aproximação do inverno, os tintos ganham ainda mais atenção. Eles podem ser apreciados nas quatro estações do ano, mas é no inverno, em toda sua diversidade, que eles ganham destaque. A dica é variar. Aposte no Cordelier Reserva Cabernet Sauvignon ou no Cordelier Reserva Merlot. O vinho também aproxima as pessoas, faz amigos, além de ser saudável quando degustado moderadamente.

Uma boa notícia para aqueles que gostam, ou que torcem pelo Vinho Nacional , é que os fabricantes brasileiros estão investindo mais e mais em tecnologia e boas práticas. Um bom exemplo disso é o encontro da cadeia produtiva, que visa atualizar as práticas de elaboração de vinhos e definir as atividades do setor da vitivinicultura para 2008, na 10ª reunião da Câmara Setorial da Cadeia Produtiva de Viticultura, Vinhos e Derivados, como é chamada, e que será no De acordo com o levantamento da safra de uvas, realizado pelo Instituto Brasileiro de Vinho (Ibravin), em 2007, foram processados 570 milhões de quilos de uvas, resultando em 318 milhões de litros de vinho e 30 milhões de litros de suco de uva. A área plantada abrangeu 35 mil hectares, envolvendo 15 mil agricultores familiares gaúchos. O Brasil importou, no ano passado, em torno de 60 milhões de litros de vinho, principalmente do Chile , Argentina e Itália . Este dado é interessante e mostra, ao contrário do que muitos acreditam,

Continuando o assunto... O sabre conquistou a Europa num tempo em que os cavaleiros duelavam pela honra de sua dama, ou pela sua própria. Conta a história que, no início do século XVIII, Napoleão e seus soldados possuíam a tradição de comemorar suas vitórias nos campos de batalha realizando a degola das garrafas de champagne com um único golpe de seu sabre. Com a evolução, o sabre sofreu diversas modificações. Hoje, ele é feito artesanalmente, não possuindo fio de corte. Seu uso é única e exclusivamente para expulsar a rolha e o início do gargalo de um espumante e/ou champagne . Também pode ser usado como um belíssimo elemento decorativo.